日前，茅臺48歲女總工程師入圍院士候選人一事引發(fā)爭議，有不少網(wǎng)友提出質(zhì)疑，認(rèn)為釀酒行業(yè)并無技術(shù)含量。
但另一方面，業(yè)內(nèi)人士稱，以茅臺為代表的白酒行業(yè)，在釀造技術(shù)、風(fēng)味物質(zhì)研究、食品安全指標(biāo)分析方法等方面均有一些科研項目。而各家龍頭酒企科技創(chuàng)新能力的差異，在專利申請數(shù)量方面著有直接的體現(xiàn)。
日前，企查查大數(shù)據(jù)研究院推出《企查查白酒專利20強企業(yè)榜單》，報告分為四個部分：專利20強企業(yè)總榜、發(fā)明專利20強企業(yè)榜單、實用新型專利20強企業(yè)榜單、外觀設(shè)計專利20強企業(yè)榜單。
企查查數(shù)據(jù)顯示，古井貢酒以974件有效專利位列“白酒專利20強企業(yè)榜單”的第一，五糧液緊跟其后，以911件有效專利位列第二。排名第三的豐谷酒業(yè)，有效專利數(shù)僅有280件，與前兩名差距巨大。
值得注意的是，即便是排名第一的古井貢酒，其專利數(shù)量也未能突破千件。與新能源汽車(比亞迪的有效專利數(shù)9426件，位列第一)、物流科技(中集集團的有效專利數(shù)2266件，位列第一)等行業(yè)相比，差距十分明顯。
貴州茅臺、舍得酒業(yè)、洋河酒廠分別位列“發(fā)明專利TOP20白酒企業(yè)榜單”的前三名，發(fā)明專利數(shù)量分別是33件、32件、30件。
不得不承認(rèn)，白酒企業(yè)在發(fā)明專利上的表現(xiàn)頗有些捉襟見肘。細(xì)究茅臺的33件發(fā)明專利，除了“一株耐乳酸的產(chǎn)酯畢赤酵母”、“一種地衣芽孢桿菌及用其制備的大曲和該大曲的制備方法”等核心釀造工藝外，還有一些諸如“一種基酒物流系統(tǒng)”、“一種具有無線射頻識別功能的封口裝置及其制備方法”等智能制造相關(guān)的技術(shù)專利。
此外，古井貢酒以722件有效專利穩(wěn)居 “實用新型專利TOP20白酒企業(yè)榜單”的第一，并且一騎絕塵，遠(yuǎn)超其他白酒企業(yè)。
數(shù)據(jù)顯示還顯示，五糧液、豐谷酒業(yè)、古井貢酒位列“外觀設(shè)計專利TOP20白酒企業(yè)榜單”的前三名，分別有850件、274件、228件。以五糧液為例，其外觀設(shè)計專利多與酒瓶、包裝盒、瓶蓋相關(guān)。不知業(yè)內(nèi)人士對五糧液的產(chǎn)品包裝評價如何，但這專利數(shù)，的確遠(yuǎn)超其他白酒企業(yè)。
總體來看，我國白酒的釀造、保存、運輸?shù)裙に嚲迅叨染?xì)化，但是白酒企業(yè)的科技含量確實有限。就拿專利總榜中排名第一、二的古井貢酒和五糧液來說，前者實用新型專利多，后者外觀設(shè)計專利多。此外，市值2.75萬億的貴州茅臺雖然位列發(fā)明專利榜單的榜首，但有效發(fā)明專利僅33件，并且在其他榜單中的表現(xiàn)并不突出。
白酒，一種陳列在中國人餐桌上達(dá)數(shù)千年之久的傳統(tǒng)飲品，無論在酒桌上，還是在資本市場，無往而不利，擁有巨大的溢出效應(yīng)，但在科技含量方面恐怕還有較大提升空間。
