蛋糕是很多人都喜歡的一種食物，每次路過蛋糕店陣陣香味都能把肚子里的饞蟲勾引出來，不過對(duì)于家里有 微波爐 的吃貨朋友來說自制蛋糕可不是什么難事，小編就給大家總結(jié)了用微波爐做蛋糕的方法步驟，趕緊學(xué)習(xí)下：
用微波爐做蛋糕的方法：
(資料圖)
蛋糕材料：雞蛋、低筋面粉、牛奶、蘇打粉、白糖、白醋、油等
1 準(zhǔn)備四個(gè)雞蛋，把雞蛋的蛋黃和蛋清分開，記住一定要分好，蛋清里面不能有蛋黃哦，下面你就知道為什么了。
2 把低筋面粉80g和5g泡打粉混合好，要注意攪拌均勻，這樣可以消除面粉內(nèi)的顆粒，可以借助打蛋刷來幫忙。
3 往裝蛋黃的碗中放40g白糖、牛奶和少許食用油混合在一起，進(jìn)行攪拌均勻。
4 把面粉和泡打粉混合好的面團(tuán)倒入蛋黃混合液中，然后攪拌均勻?yàn)橹埂?/p>
5 將裝有蛋清的碗中加入適量白醋，這樣蛋白就容易起泡，然后攪拌均勻，做好用 打蛋器 ，用 筷子 會(huì)比較累，效果也沒那么好。
6 蛋清起白沫后加入一些糖繼續(xù)攪拌，等蛋清變白膨脹之后再加入一部分糖，這個(gè)糖的量，看個(gè)人情況而定哈，然后繼續(xù)打到蛋清的泡沫發(fā)起來且比較細(xì)即可。
微波爐做蛋糕圖解
7 蛋清打好后可以分2~3次加入到蛋黃混合液中，加一次攪拌均勻后再加，注意無規(guī)律的來回?cái)嚢瑁荒苤皇琼樦粋€(gè)方向攪拌，保證面筋，然后直到加完蛋清且攪拌均勻。
8 把準(zhǔn)備好的做蛋糕的 玻璃容器 ，在四壁涂上一層食用油，然后倒入之前攪拌好的材料，把容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來，效果會(huì)更好些。
9 打開微波爐，放進(jìn)裝好的蛋糕材料，把微波爐火力調(diào)到中高檔，時(shí)間五分鐘左右，如果時(shí)間到了打開看還不是很熟，可以放進(jìn)去再加熱一分鐘即可。
10 用微波爐 手套 把容器取出來，然后把倒扣在盤子上，香噴噴的蛋糕就完成了，泡上一杯茶就可以開餐了。
用微波爐做蛋糕中的小秘訣：
1、根據(jù)個(gè)人的口味在食物當(dāng)中加入適量的堅(jiān)果，比如花生仁、瓜子、 葡萄 干、 藍(lán)莓 干、核桃仁等味道會(huì)更好。
2、如果做巧克力味道的蛋糕要將巧克力化開，將巧克力液體混合在蛋糕中。
3、如果做的 紅棗 味蛋糕，要將紅棗洗凈去核，然后打碎讓在蛋糕混合液中。
4、最好有攪拌器，手工需要費(fèi)很大的力氣去攪拌蛋糕，而且不一定能使蛋糕變得蓬松。
用微波爐做蛋糕用什么模具
微波爐做蛋糕是通過微波爐的輻射高溫和高速旋轉(zhuǎn)來受熱的。用微波爐做蛋糕的模具，建議使用特定的模具(如經(jīng)得起高溫的塑料模具、玻璃模具)。謹(jǐn)記不能使用金屬模具。
用微波爐做蛋糕會(huì)爆炸嗎?
當(dāng)用微波爐做蛋糕使用泡沫塑料盒、所有金屬容器作為模具時(shí)就會(huì)發(fā)生爆炸。
用微波爐做餅干
做法一
主料：準(zhǔn)備好適量的低筋面粉。
輔料 ：牛油適量、雞蛋黃5只、牛奶適量、發(fā)粉適量。
做法
1.備好所有材料，首先是調(diào)制面粉，為什么要選用蛋黃呢，因?yàn)橹瞥鰜淼娘灈]有那么硬。
2.將雞蛋的蛋清、蛋黃分開到兩個(gè)碗里，在蛋黃里面撒上少量的白糖，用筷子攪拌均勻，再將面粉篩到容器里，注意中間要挖一個(gè)洞。
3.把蛋黃溶液倒進(jìn)面粉里面和好面團(tuán)，如果感覺有點(diǎn)干就放些鮮奶，調(diào)到硬度，干濕度適中。不要太濕，不然會(huì)容易粘手，模具成型也不好做。
4.和面團(tuán)的時(shí)候一定要慢慢添加牛奶，不然稀了就不好辦了。
5.和好面團(tuán)后就用面棒碾開為厚度為3MM左右的面塊，一定要平哦，不然餅干做出來就有些厚薄不一了。
6.將面放進(jìn)餅干模里壓緊，弄出一個(gè)個(gè)小餅干的樣子，順便在盤子里撒些面粉，免得會(huì)粘在上面。
7.最后，把用模具做好的餅干送進(jìn)微波爐了。先在底盤里刷上一層黃 油菜 。餅面刷上蛋黃液(這樣看上去會(huì)顯得金黃可口一些)。
8.用高火一分鐘，再反過餅干再用高火一分鐘，然后再用中高火兩分鐘就OK了。因?yàn)楦鱾€(gè)微波爐操作不相同的，所以最好烤的時(shí)候親自己看看火吧。
微波爐蛋撻的做法
食材
主料蛋撻皮12個(gè)、淡奶油200ml、蛋黃4個(gè)、純牛奶120ml、輔料白砂糖60g
步驟
1.取湯盤一個(gè)，倒入200ml的淡奶油;
2.倒入60克的白砂糖;
3.加入120ml的純牛奶;
4.快速攪拌，使砂糖融化;
5.殼入四個(gè)蛋黃，打散至蛋撻水均勻;
6.過篩備用;
7.碼好蛋撻皮;
8.往蛋撻皮內(nèi)注入蛋撻水九分滿即可;
9.微波爐燒烤模式30分鐘即可出爐。
用微波爐做蛋糕中的小秘訣：
1、根據(jù)個(gè)人的口味在食物當(dāng)中加入適量的堅(jiān)果，比如花生仁、瓜子、葡萄干、藍(lán)莓干、核桃仁等味道會(huì)更好。
2、如果做巧克力味道的蛋糕要將巧克力化開，將巧克力液體混合在蛋糕中。
3、如果做的紅棗味蛋糕，要將紅棗洗凈去核，然后打碎讓在蛋糕混合液中。
4、最好有攪拌器，手工需要費(fèi)很大的力氣去攪拌蛋糕，而且不一定能使蛋糕變得蓬松。
用微波爐做蛋糕的方法步驟就給大家介紹到這里了，步驟非常詳細(xì)，相信大家看完都不會(huì)覺得用用微波爐做蛋糕是一件難事，不過提醒大家微波爐的使用還是有一定的危險(xiǎn)的，大家要注意安全哦。
關(guān)鍵詞： 用微波爐做蛋糕
