沒(méi)有失意的品類，只有失意的品牌
在“2022年實(shí)體店陣亡名錄”上，快時(shí)尚、美妝、商超、書(shū)店、影院、早教、烘焙多個(gè)品類榜上有名。? ? ? ???
“失意”背后，是自身經(jīng)營(yíng)遇困、品類賽道遇冷、疫情封控遇挫疊加影響的結(jié)果。? ? ? ? ?
(資料圖片)
步入2023，新一輪品牌開(kāi)店潮的聲音正由遠(yuǎn)漸近，由小變大。這些曾經(jīng)在疫情中飄搖動(dòng)蕩過(guò)的品類，還能翻紅嗎？? ? ? ? ?
昔日風(fēng)光無(wú)限的快時(shí)尚，
靠啥翻盤？
據(jù)贏商網(wǎng)不完全統(tǒng)計(jì)，9個(gè)知名快時(shí)尚品牌，2022年在內(nèi)地新增154家門店（不含升級(jí)重裝門店），同比2021年降幅達(dá)50%，是近7年來(lái)新開(kāi)門店數(shù)量最少的一年。
新開(kāi)店少，關(guān)店卻多。ZARA、H&M不約而同關(guān)閉了位處上海核心商圈的中國(guó)首店，H&M關(guān)停60多家店、GAP大中華區(qū)業(yè)務(wù)被“賣身”、MJstyle被申請(qǐng)破產(chǎn)……與此同時(shí)，一大波耳熟能詳品牌淡出中國(guó)市場(chǎng)。
乍眼一看，快時(shí)尚在中國(guó)似乎已經(jīng)“涼”透？但，其實(shí)沒(méi)有，只是風(fēng)向變了。
???成熟實(shí)力派，穩(wěn)守陣營(yíng)，靜待花開(kāi)。從2016年至2022年間的拓展情況來(lái)看，優(yōu)衣庫(kù)、UR每年保持雙位數(shù)以上的拓店數(shù)量。
?? 2022財(cái)年財(cái)報(bào)顯示，優(yōu)衣庫(kù)在中國(guó)內(nèi)地新增門店89家，閉店24家，創(chuàng)始人柳井正對(duì)媒體表示在中國(guó)開(kāi)設(shè)3000家門店僅為“最低目標(biāo)”。
???UR去年新增43家門店，目前已入駐全國(guó)101個(gè)城市，在國(guó)內(nèi)和倫敦、新加坡、泰國(guó)、菲律賓擁有超過(guò)350家門店。
???潮派新玩家，用個(gè)性出圈。如：韓國(guó)PPB Studio旗下的潮流快時(shí)尚品牌Chuu，因色調(diào)風(fēng)格突出，迅速走紅。截至2022年底，Chuu在中國(guó)線下共計(jì)開(kāi)出140+家門店。
往后看，個(gè)性化、品質(zhì)化需求是快時(shí)尚們的增長(zhǎng)機(jī)遇。這意味著，它們必須跳出現(xiàn)有的思維認(rèn)知框架，做“快”之外的事情。? ? ? ? ?
海底撈“起死回生”，
今年火鍋又要火？
回顧過(guò)去三年，高度依賴堂食的火鍋賽道經(jīng)歷了前所未有的“至暗時(shí)期”，幾乎全員收縮。
賢合莊關(guān)店規(guī)模超過(guò)三分之一、海底撈推“啄木鳥(niǎo)計(jì)劃”關(guān)店求生、呷哺呷哺關(guān)店230家止損……疫情加速了火鍋的洗牌。
好消息是，一年多前的“及時(shí)止血”，海底撈“起死回生”。海底撈終于在2022年成功扭虧，預(yù)計(jì)全年收入346億元，同比減少15.8%，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)約13億元。
2023年開(kāi)春，火鍋賽道迎來(lái)近三年最好開(kāi)局。各地火鍋店再次上演排隊(duì)潮，爆單“回血”；呷哺呷哺、巴奴積極擴(kuò)張，雄心滿滿。
火鍋賽道真的回暖了嗎？消費(fèi)火爆現(xiàn)象能持續(xù)多久？
???一方面，火鍋始終是中餐熱門賽道，消費(fèi)需求龐大，回歸到疫前水平只是時(shí)間問(wèn)題。
???另一方面，市場(chǎng)內(nèi)卷化、成本大幅上漲、消費(fèi)者更加理性，意味著火鍋品牌們面臨比以往更復(fù)雜的生存環(huán)境。想要占據(jù)恒久的地位，難度不小。
疫情期間表現(xiàn)優(yōu)秀的巴奴毛肚火鍋、珮姐老火鍋、慫重慶火鍋廠等，都在指引著火鍋新方向。好的“服務(wù)”已是標(biāo)配，拼的是“穩(wěn)”——不盲目擴(kuò)張、找準(zhǔn)客群定位、夯實(shí)火鍋食材/口味等。
往后，火鍋消費(fèi)會(huì)趨于“返璞歸真”，基礎(chǔ)、底層的因素才是“生死手”。在諸多新風(fēng)向、新趨勢(shì)之下，火鍋人應(yīng)認(rèn)清本質(zhì)，順勢(shì)而為。? ??? ? ?
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